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Italian recipes

Pumpkin Bread: Pane con la Zucca

Pane con la Zucca (Pumpkin Bread)

Here is a wonderful Italian pumpkin bread to try for Thanksgiving and the autumn holidays. Scroll to the bottom of the recipe to find translation information. Buon appetito!

Ingredienti: farina tipo 0 g 500 – g 250 di zucca lessata in acqua salata e sgocciolata – lievito di birra g 40 –olio d’oliva ml 100 –acqua ml 60 –sale 10 g. Convert metric to your favorite measure.

Italian Pumpkin Bread: Pane con la Zucca
Italian Pumpkin Bread: Pane con la Zucca

Sulla spianatoia fate un impasto con la farina, l’olio,  il lievito sbriciolato, la zucca passata allo schiacciapatate, il sale; aggiungete poco alla volta l’acqua e impastate energicamente per 15 minuti finché la pasta risulterà ben soda. Dividete in due l’impasto e date alle due metà una forma ovale. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare in un luogo tiepido per un’ora. Infornate a 180° per un’ora. Questo pane è ottimo tagliato a fettine in una buona zuppa di verdure.


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